Rind Brust (Spannrippe) (fett) gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	219 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,39 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 72 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 49 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	219 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	919 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 28 % NW) 28 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,39 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	27 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,46 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,46 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,46 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	63 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	130 µg (≈ 11 % NW) 11 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.150 µg (≈ 14 % NW) 14 %	982 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.850 µg (≈ 29 % NW) 29 %	2.215 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	328 µg (≈ 5 % NW) 5 %	150 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	122 µg (≈ 9 % NW) 9 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,46 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	1,4 µg (≈ 34 %) 34 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	185 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	84 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	5 g (≈ 110 % NW) 110 %	3 g (≈ 50 %) 50 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	7,8 mEq
Natrium	2.367 mg (≈ 158 % NW) 158 %	1.081 mg (≈ 72 %) 72 %	1.500 mg
Kalium	187 mg (≈ 5 % NW) 5 %	85 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	145 mg (≈ 21 % NW) 21 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	129 mg	59 mg
Chlorid	3.113 mg (≈ 135 % NW) 135 %	1.421 mg (≈ 62 %) 62 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.678 µg (≈ 13 % NW) 13 %	766 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	3.448 µg (≈ 41 % NW) 41 %	1.574 µg (≈ 19 %) 19 %	8.500 µg
Kupfer	72 µg (≈ 6 % NW) 6 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,39 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	856 mg	391 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	856 mg	391 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	766 mg (≈ 51 % NW) 51 %	350 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	1.194 mg (≈ 41 % NW) 41 %	545 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	1.285 mg (≈ 57 % NW) 57 %	587 mg (≈ 26 %) 26 %	2.250 mg
Methionin	368 mg (≈ 47 % NW) 47 %	168 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	162 mg (≈ 52 % NW) 52 %	74 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	605 mg (≈ 195 % NW) 195 %	276 mg (≈ 89 %) 89 %	310 mg
Tyrosin	501 mg (≈ 27 % NW) 27 %	229 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	649 mg (≈ 58 % NW) 58 %	296 mg (≈ 26 %) 26 %	1.125 mg
Tryptophan	162 mg (≈ 54 % NW) 54 %	74 mg (≈ 25 %) 25 %	300 mg
Valin	840 mg (≈ 43 % NW) 43 %	384 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	958 mg	437 mg
Histidin	501 mg (≈ 67 % NW) 67 %	229 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.991 mg	3.649 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	914 mg	417 mg
Asparaginsäure	1.400 mg	639 mg
Glutaminsäure	2.359 mg	1.077 mg
Glycin	649 mg	296 mg
Prolin	605 mg	276 mg
Serin	531 mg	242 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.458 mg	2.949 mg
Harnsäure	72 mg	33 mg
Purin	30 mg	14 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	268 mg	122 mg
Omega 6 Fettsäuren	346 mg	158 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,29 :1	0,59
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,03 :1	2,75
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	17 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	543 mg	248 mg
Pentadecansäure	97 mg	44 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.388 mg	2.004 mg
Heptadecansäure	184 mg	84 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.292 mg	1.047 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.530 mg	3.438 mg
Tetradecensäure	292 mg	133 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1.011 mg	462 mg
Heptadecensäure	31 mg	14 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.209 mg	3.292 mg
Eicosensäure	34 mg	16 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.577 mg	3.916 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	315 mg	144 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	234 mg	107 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	31 mg	14 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	34 mg	16 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	614 mg	280 mg
Langkettige Fettsäuren	16.721 mg	7.635 mg
Glycerin und Lipoide	950 mg	434 mg
Cholesterin	49 mg	22 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,9 P	2,7 P
P2	6,0 P	2,7 P
P3	6,2 P	2,8 P
P4	6,0 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	6,5 g	3,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	17,7 g	8,1 g
Rohprotein	14,7 g	6,7 g

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